山东牛心柿柿子苗批发 柿子苗

泰安萌发农业科技有限公司原泰安萌发园艺场，自1995年就开始专业种植培育各种果树苗木、绿化苗木，至今已有20多年的经验，泰安是板栗产量聚集区，对于板栗苗种植有着*特的见解及技术，为全国各地客户提供了大量的技术支持，望全国各地广大客户前来我基地考察、指导工作及签订合作合同。
1 规模种植。规模种植，加大柿园管理，改变过去放任柿园管理，是提高柿树产量为有效措施之一，同时能提高种植规模效益。
2 增肥增水。肥水供给是柿树结果的基础，也是稳产增产的物质**。首先施足基肥，每年10月采果后按树龄大小每株施农家肥、过磷酸钙、草本灰各15-千克、0.5-5千克、1.5-15千克，在花前新梢停止生长后及8月果实膨大前各追施一次肥，以满足树体旺盛生长所需的养分，防止落蕾、落果，提高坐果率、增加产量，追肥按树大小每次每株追尿素0.1-0.5千克，在施肥的同时，及时浇水，满足柿树生长发育所需的水分，提高产量。
3 耕翻土壤。每年春夏各进行一次耕翻灭草，增部通气性，熟化土壤，拦截雨水，提高**降水利用率，多雨季节及时深耕，保持土壤疏松，增加雨季蓄水性能，深耕有利根系生长，增系吸收功能，提高吸收肥、水能力，促进产量提高。
4 及时更新修剪。柿树花芽以**花芽及**部花芽为主，后部很少着生花芽，长放枝仅*结果，而枝的后部结实差，结果枝结果后及时进行更新修剪，及时回缩到后部预备枝处，促使下部形成结果枝结果，增加有效结果部位，促进产量的提高。
5 及时病虫，减轻病虫危害。春季及时摘除柿蒂，清除病源控制角斑病，芽前喷5波美度石硫合剂；防柿炭疽病，在4月下旬至5月下旬喷0.2美度石硫合剂，杀死病菌孢子，预防柿病侵染；5月喷50%辛硫磷2500柿蛾，喷40%速扑杀2000倍防介壳虫；6月喷65%代锰锌WP 800倍1-2次角斑病、炭疽病、病的侵染与蔓延；冬季清除杂草、落叶、枯枝等，减少越冬病虫源，为竖年病虫打好基础。
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在品种**、树势健壮、丰产稳产、已进入结果盛期的母树上选取1~2年生芽眼饱满、生长充实且无病虫害的枝条作接穗。选抗逆性强的君迁子或野柿子作砧木。


削接穗 先在接穗芽上方1厘米处向下斜削一刀，长约1.5厘米，然后在接穗芽下方0.5~0.8厘米处呈30度角斜切一刀，到刀口底部，取下芽片。


砧枝剪切 砧木留10~15厘米高，用同样的方法在砧木适当部位切下长2.5~3厘米、宽0.5~1厘米的切口。砧木的切口应比芽片稍长。


砧穗对接 将芽片嵌入砧木切口中，注意芽片上端必须露出*宽窄的砧木皮层，形成层要对齐。


绑缚砧穗 用塑料条自下而上好砧穗接合部。要求嫁接后芽萌发的，要把芽露在外面。


由于嵌芽接切口小，单宁流出少，因而嫁接成活率高
（一）针对柿子树枝杆、桐枯、角斑、炭疽病性承德病斑，建议果农通过以下措施防控。
1、每株施用美农欣多元素1斤或硅钙镁钾肥1斤，恢复健壮生长。
2、也可用涂杆时，加入宁南或贝博，方法是将宁南或贝博配成50倍液与混合涂杆。
（二）保花、保果措施：1花开三分之一喷“云大全树果”600倍+富路硼1000倍间隔3―5天，再喷一次。2花开三分之一始喷“保丰灵”600倍+富路硼1000倍间隔3―5天再喷一次。
（三）花后防止角斑、炭局、圆斑病方案。
1、克菌净2000倍+富万钾800倍+金克0倍；
2、异菌尿素6000倍+海尔丰800倍+正帅0倍；
3、贝博（或宁南）800倍+富万钾800倍+尽胜0倍；
4、70%海利产甲基硫菌灵1000倍+云达120（0倍）+卡蚧800倍；
5、翠贝7500倍+富万钾800倍+云大安治0倍。翠贝喷一次，可有效控制60天病菌的浸染发生，喷在枝杆上可有效防止杆腐、炭局、角斑病的发生。

泰安萌发农业科技有限公司原泰安萌发园艺场成立于1995年，对于各项苗木品种有*特的技术和经验，与农科院合作，承接农科院新品种实验基地，每年都引进新品种，满足全国各地客户的种植需求，对于各地苗木的种植有深刻的见解，根据客户反应的技术难题及时给予支持，得到客户的一致**。
次郎甜柿
次郎甜柿为日本品种，引进种。果实呈扁方形，果面为橙，果肉淡。
次郎甜柿形态特征
次郎甜柿平均单果重175克，果重260克。果实扁方形，果**略凹陷，果面光洁，橙，完熟后橙，外观美丽。果肉淡，肉质脆硬，甘甜爽口，品质上等，属完全甜柿。完熟时含糖量17.2%，特别是经过晚秋霜打的柿果脆甜如冰糖一般爽口。 在0～3℃低温条件下，可储藏3个月以上。
在重庆地区9月上中旬成熟，成熟后仍可挂在树上，至11月下旬上冻前不落果、不变软，即在“中秋节”或“节”前成熟销售。
该品种树势强，分枝角度小，较直立。一年生枝粗壮，节间短，分枝多而密。早果丰产性强，栽后*二年可少量结果，*三年667平方米（1亩）产量在300千克左右，*四年后可产3000千克以上。
次郎甜柿分布范围
次郎甜柿为日本甜柿品种，从日本引入后，表现出较强的适应性，从南到北均宜栽培，是目前我国栽培面积、分布广泛的品种。
次郎甜柿主要价值
完全甜柿，以食用为主。
富有
日本甜柿具有早结丰产特性。部分初春枝接苗当年就能行成花芽，栽后当年不短截，少量植株就能结4-6只果。一般栽后*2年就有约40%的植株开花结果。*3年便有一定的产量。日本甜柿对各种病虫害抗性强、危害轻。对台风均有较强的抗逆性。成熟后在树上挂果期长，可达2个月。该品种树势强健，树冠形成快。在仙游县游洋镇种植，萌芽期3月上旬，现蕾期3月下旬，花期4月中下旬，果实成熟期10月下旬至11月上旬，落叶期11月下旬至12月下旬。春季发芽较迟；无雄花，单性结实能力较弱，需配置授粉树；果实成熟期比‘次郎’迟12～15天，属于晚熟品种；果实扁圆形，横断面为圆形，果**平而微凹，完熟时果皮色鲜艳，呈橙，果粉少，有光泽，果蒂部凹陷；果肉橙，均一，无褐斑，肉质松软，口感甜爽，汁多味浓，风味佳；种子数 0～3个，平均单果重200～246克，可溶性固形物15%～21%，可食率91%左右；成熟鲜果硬度大，耐储运。经福建赛福食品检测研究所有限公司检测：单果重278.2克，可溶性固形物14.9%，单宁754毫克/千克。经莆田市植保植检站田间调查，该品种病虫害主要有柿炭疽病、柿角斑病、柿棉蚧等，发生情况与对照‘次郎’甜柿相似。
合柿
是山东柿树的主栽品种。其特征是果实大，果径100 毫米左右，果重200～250克，扁圆形，中间有缢痕，象两个果盒合在一起，又象两个磨盘迭成的磨形。 果面光滑，橙，果肉淡，味甘多汁，无核。10月中下旬成熟。鲜果耐储运。 合柿营养丰富，含大量糖和淀粉，蛋白质含量**苹果和梨。柿子漤一昼夜，去涩味后可生食， 也可久储糖化后食用。合柿还可制成柿饼、柿糕、柿霜糖和柿酒。柿子可入，柿蒂性温，味苦涩， 可下气降逆，主治呃逆嗳气等症；柿饼炙炭，可治便血。嫩柿叶炒制柿叶茶，又称“康寿茶”，对治 疗坏血病有。每年重阳节济南千佛山山会，赶山会的人们争购合柿，除食用外，还可置于案头或
磨盘柿
树势强健。萌芽率低，发枝力弱，5年生砧木嫁接后*4年开始结果，20年后进入盛果期。大小年明显，丰产性中等，适应性强，较抗寒。全株仅有雌花，单性结实能力强，不需配置授粉树。果实9月下旬开始着色，10月下旬成熟。果实特大，平均单重241g，单果重500g以上。大小较整齐。扁圆形，橙或浅橙、软化后橙。果皮细而光滑、多果粉、无网状花纹，皮厚而韧容易剥离。缢痕深而明显，位于果腰，将果分成上下两层呈磨盘状，故称“磨盘柿”。果肉橙，无黑斑，纤维细长。肉质松脆、软化后水质，汁液特多，味甜。可溶性固形物18.0%，可溶性糖15.28%，C18.91mg/100g，单宁0.～1.71%。髓大、成熟时实心。果内无肉球，无种子。果实能完全软化，硬柿变成软柿有明显界限，软后果皮不皱缩、不裂。易脱涩，耐运储。宜鲜食。
牛心柿
柿的品种之一。产于陕西省眉县、周至、扶风等县。树势强健，枝条稀疏。果实平均重约175 g，方心脏形，阳面橙，阴面橙，无纵沟或甚浅；皮薄易破，肉质细软，纤维少，汁特多，味甜无核，品质上。10月中下旬成熟。不耐储运。宜软食或干制，干制率稍低
柿子树长势很旺，但不结果实可能施肥时氮肥过多。可以通过摘心、环剥、增施磷钾肥来控制旺长，促进分枝，这样促进结果。
柿子树施肥方法如下：
⑴环状施肥
在冠幅边缘，挖一深宽各为30-40厘米的环形沟，将肥料与表土混合均匀施入埋好即可。此法多用于幼树。
⑵放射状沟施
以树干为中心，向四周挖深20-40厘米、宽30厘米、长1-2米（依树冠大小而定），外深内浅的辐射状沟4-8条，施入肥料后填平。该法多用于成龄树。
⑶条沟状施肥
幼树、大树皆可采用此法。在劳力、肥料不足时，可逐行、隔行挖沟，结合深翻进行。
⑷全园撒施
盛果期树的根系已布满全园，此时，可将部分肥料撒在树盘内，翻入土中，使肥料深浅结合，效果更好。但容易导致根背地生长，故应与其它方法结合使用。
施肥时间：
在需养分之前施入，提前的时间应包括肥料分解时间在内。也就是说，施入性化肥时，可距需肥时期近些；如果施用迟效性的**肥时，距需要时间远些，若施入的是未经腐熟的**肥，则应更早。一般基肥以**肥为主，在采收前后（10月-12月）施入，追肥以化肥为主，次在生理落果以后施入，*二次果实膨大期施入。当土壤肥沃、树势强健的情况下，*二次追肥可以省略；相反，若土壤瘠薄、树势衰弱的，在3-4月发芽时再追施一次。氮肥的60%-70%在基肥中施入，其余于生育期追施；磷肥全部在基肥中施入；钾肥容易流失，而且在果实肥大过程中是必需的肥料，所以基肥和追肥均匀施入为宜。


柿是柿科柿属落叶大乔木。通常高达10-14米以上，胸高直径达65厘米；树皮深至灰黑色，或者黄灰褐色至褐色；树冠球形或长圆球形。枝开展，带绿色至褐色，，散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔；嫩枝初时有棱，有棕色柔毛或绒毛或。叶纸质，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形；叶柄长8-20毫米。花雌雄异株，花序腋生，为聚伞花序；花梗长约3毫米。果形有球形、扁球形等；种子褐色，椭圆状，侧扁；果柄粗壮，长6-12毫米。花期5-6月，果期9-10月。

泰安萌发农业科技有限公司原泰安萌发园艺场成立于1995年，对于各项苗木品种有*特的技术和经验，与农科院合作，承接农科院新品种实验基地，每年都引进新品种，满足全国各地客户的种植需求，对于各地苗木的种植有深刻的见解，根据客户反应的技术难题及时给予支持，得到客户的一致**。
一、园地选择
柿子树适宜钙质土，也适于中性或微酸性土壤。应选择土壤肥沃疏松、地下水位较低且排水良好、背风向阳地方为宜。
二、苗木选择
苗木以1~2年生嫁接苗栽培成活率较高。苗木标高1米以上，地径1.2厘米以上，主根长度20厘米以上，侧根15条以上，且接口良好、充实、健壮、无病虫害。
三、苗木定植
栽前挖大坑、客土、施足底肥，栽植密度宜4米X5米，坑高、宽、深为1米、0.8米、0.6米。栽植宜春季柿子苗开始发芽时栽培为主，栽培要做到起、运、栽三快。
四、土肥水管理
柿子树在酸性土壤中易发生根腐病，当pH值过低时应加以改良。投产柿子树在冬季要扩穴改土，回填表土时，株施猪牛肥50千克或钙镜磷肥l~l.5千克，与表土混匀后填入下层。高产树，1亩应施足纯氮6.5千克、纯磷2.5千克、纯梆0.6千克，施肥浓度不宜过高，可分多次施用。浇水一般挠萌芽水、花前水、膨大水及越冬水，保持土壤湿润。
五、整形修剪
（一）幼龄树的修剪选合适枝3~4个做骨干枝头，一般不短截，并疏除附近同向的弱枝和旺枝。整形时，暂时保留中心干，每年剪去1/3~1/2，保持开心状态，一旦树冠形成，即剪除中心干。
（二）盛采期树的修剪对过多的大枝应分年疏除，促进内膛枝生长，培养结果小枝组，扶持大枝向外斜上方生长，逐渐代替原枝头，抬高主枝角度。疏缩结合，培养内膛枝。多留预备枝，克服大小年。
（三）衰老树的修剪因柿子树的隐芽寿命长且萌发力强，可进行多次更新，保持树势经久不衰，延长结果年限。
六、病虫
冬季清园，减少越冬病虫基数。结合冬季修剪应彻底清理病果、病蒂、枯枝和落叶，清除越冬病虫源。春季发芽前喷一次5波美度石硫合剂或95%机油乳剂LiO倍液，柿绵阶、柿蒂虫、革履AA等主要害虫，在以上基础上，可采用刮除老树皮并用5~10倍涂环。
柿子树的种植养护方法
适生环境：喜温植物，在年平均气温9-23℃的区域均有栽培。但我国柿树分布大多在年平均气温11-20℃的地区（也是柿树经济栽培界限）。甜柿应在年平均气温13℃以上地区栽培，低于此温度果实不能在树上自然脱涩和不能生长。
喜光、抗早、耐府薄、雨量过多，日照不足对柿树生长发育不利。适宜的土镶酸碱度pH值5.0--6.8。
1、细致整地：
整地可以改善土壤水分、空气、养分、温度和其他环境条件，对提高周期种植成活率，促进苗木快速生长起很大作用，整地规格，深度一般达30厘米，拣净土壤内的石块、树根和草根，要求土壤疏松、拦水埂坚固，整地时间，渭北干旱地区应在雨季前整地，可以保存较多的水分，在立地条件好的地方，也可以随整地随造林。
2、栽培种植：
一般采用嫁接繁殖，柿树嫁接方法较多。常用的有芽接（在柿树开花期或夏秋季节，接穗和砧木均要离皮时进行）和枝接〔切接、腹接、劈接、插皮接等，用蜡封接穗）。接活后要注意绑支撑棍以防苗被大风吹断。防病虫危害嫩芽、叶，并注意除草和施肥灌水等管理。
3、合理追肥：
5-6月正是生长旺季，根、梢长势能力强。对1-2年生幼树单株施肥量为纯氮20克，过磷酸钙10克、氯化钾20克的性肥。3-5年生的单株施肥量为1-2年生的2倍。成年结果树每亩夏季施肥量为纯氮量4公斤（折成尿素7.8公斤）、过磷酸钙4公斤、氯化钾4公斤。
并在树冠垂直滴水线、幼树的5-10厘米处；成年果树的15-20厘米处，开挖一条宽、深各20厘米的环形沟。并在阴天或晴天上午9时前、下午5时后，将上述3种肥料施入后立即填土覆盖。
4、花期环剥：
柿树环剥一般在开花期，即5月上、中旬，方法是用锋利的小刀（或刀片），在树干上横切相平行的两圈，深达木质部，然后纵切一刀，用刀尖翘起两刀中间的一圈皮即可，剥时以晴天的上午为好，注意一定要使切口平、齐、宽、窄一致，其宽度因剥枝的粗细而异，粗的可宽些，细的可窄些，一般以0.5厘米左右为宜。
拓展资料
温高时节，在管理上要抓好以下五种病虫害的。
1、柿疯病：柿疯病病树春季发芽晚，生长迟缓，且果实提早变软后脱落，严重的不结果或整株枯死。
方法：可选用抗病品种或利用抗病砧木育种，同时加强栽培管理，提高抗病能力。可向树体注入类素。
2、柿角斑病：主要为害叶片和果蒂，发病重的会引致落叶和落果。
方法：新叶抽生前，认真摘除病蒂，即可显效。6～7月份喷400倍液倍量式波尔多液两次。也可选用70%代森锰锌500倍液或%杀矾可湿性粉剂500倍液喷施。另外，要增施**肥，提高植株抗病力。
3、柿炭疽病：主要为害新梢和果实，有时也侵染叶片。
方法：加强肥水管理，防止徒长枝产生。柿树生长期认真剪除病枝、病果，清除地下落果，集中烧毁或深埋。夏季根据降水情况每月喷2～3次，
一般雨前喷“护树将军”+1∶3∶500式的波尔多液或0～2000倍50%咪鲜胺等保护剂，雨后喷2000～3000倍液25%的丙环唑乳油或3000～4000倍液80%戍唑醇可湿性粉剂或0～2000倍液的25%溴菌腈可湿性粉剂等进行。
4、柿绵介壳虫：该虫主要以若虫危害柿树的叶片和果实。
方法：在柿树发芽前用波美5度石硫合剂喷打枝干，消灭越冬若虫。抓住若虫发生盛期，尚未形成蜡壳前、抗性尚差的有利时机，可用25.5%杀虫威0倍液。对已形成白色蜡壳的喷200倍蜡蚧灵、1000倍液杀虫威也可达到除治效果。
5、柿蒂虫：柿蒂虫主要危害果实。幼虫从柿蒂处蛀入柿果，使果实变软，而后脱落。
方法：在6月中下旬幼虫危害盛期和8月中下旬*二代幼虫危害柿果期，彻底消除被害果，消灭当年蛹和幼虫。再于8月上中旬在树干上绑草把，引诱老熟幼虫在内越冬，入冬后解下草把集中烧毁。5月底6月初和7月底8月初两次产卵盛期和幼虫孵化期各喷一次速灭杀丁或，杀虫效果较好。

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刮树皮 树皮缝是柿毡蚧等害虫越冬的良好场所。可在1月份刮去柿树粗糙外皮（不能刮露白皮），然后在刮皮部位涂刷涂白剂。涂时以不流失及干后不翘、不脱落为宜。涂白剂的配制比例为：生石灰10份、石硫合剂2份、食盐1~2份、粘土2份、水36~40份，可加点杀虫剂。用水化开石灰，滤去碴砾，倒入已化开的食盐，再拌上石硫合剂和粘土。
抹泥巴 柿蒂虫等害虫在嫁接砧木（软枣）树干翘皮缝内的越冬基数很大。由于软枣树皮很难刮，可采取在树干上涂抹不稀不干、较粘稠的泥巴，将老熟幼虫闷在树里自然窒息而死。
挖卵囊 草履蚧以卵在树干周围30厘米半径、15厘米深这个范围土层内越冬。卵在白色卵囊里，每卵囊有卵40~20粒，易识别。取出后集中烧毁，或将这一部分土全部搬到水里淹死，然后换上无病虫土填好空穴。
绑塑料布 根据草履蚧的生活习性，于初孵幼虫上树前，环绕树干基部绑上20厘米宽的塑料布。要将塑料布上下两头用泥糊实，以防害虫从下面钻上去。然后用1份黄油、1份机油混合搅匀，涂抹在塑料布上。虫从上面爬过即可被粘住。
喷农 害虫2月份上树后多群集在枝芽背阴面吸食为害。柿树发芽前，要喷75％辛硫磷乳剂1000倍液，淋洗或喷洒，打湿虫体方能杀死害虫。
柿子种植的增肥改土
柿子树属深根性树种，应扩穴改土增施肥料才能树势旺壮。投产柿树在冬季要扩穴改土，穴长1-1.5米、宽0.4米、深0.4-0.5米。回填表土时，株施土杂肥100-公斤或猪牛粪干50公斤或蘑菇土100-公斤或1-1.5公斤钙镁磷肥等,与表土混匀后填入下层,穴面用园内表土填平，也可深翻改土即**肥撒施在树冠滴水线处，然后在须根际处深翻20厘米。
柿子种植的修剪枝条
树冠高大或枝条交叉阴蔽的成年投产树，要在冬季落叶后进行适度回缩修剪，采用短剪为主，疏缩结合办法，剪去密生枝、交叉枝、徒长枝和病枯枝，促使枝条分布合理，剪成合理树势。
柿子种植的冬季清园
冬季修剪应彻底清除病果、病蒂、枯枝及落叶，清除越冬病虫源。介壳虫危害重的柿子树，在冬季落叶至春季发芽前应喷布95%机油乳剂（蚧螨灵）倍或波美5度石硫合剂以。
一、嫁接时期
柿子树春季嫁接要在砧木芽萌动露绿而接穗芽尚未萌动或即将萌动状态时进行。在15～30℃温度下柿子树嫁接面能产生愈伤组织，以20℃时嫁接适宜。
夏季芽接以新梢接近停止生长时(6～7月份)进行为宜，此时接芽比较成熟芽接成活率高。6月下旬至7月中旬嫁接成活率，7月下旬以后嫁接发生的新梢易受冻害，不能安全越冬。嫁接当年不剪砧。另外晴天时嫁接，能加速切口愈合，提高成活率。切忌在雨天嫁接，更不能让水珠渗入伤口。
二、砧木和接穗的质量
砧苗粗壮、根系强大者则地上部生长旺盛，储存养分多，愈合组织产生快，嫁接成活率也高。接穗新鲜则形成层细胞速度快，嫁接愈合快，成活率高。接穗风干、发霉、发芽则不易嫁接成活。芽接的接穗要随接随采。枝接的接穗可提前采集，剪成前端有1～2个饱满芽的枝段，用蜡封好储于5℃冰箱或湿沙中，随接随用可明显提高成活率。
三、嫁接方法
柿子树嫁接有芽接和枝接法。实践证明以方块芽接和插皮枝接法，接合面积大，操作容易、嫁接速度快，成活率。
1.方块芽接法
夏季芽接：在接穗上割切长1.8～2.5厘米、宽1～1.2厘米的方块形芽片，按照接芽长度横割砧木皮层，在右面竖割一刀掀开皮层，取下接穗上接芽装入，使右面切口互相对齐，在接芽左方将砧木皮层切去一块，用留下的砧木皮层包住接芽并绑缚。
2.插皮枝接法
春季枝接：在离地面10厘米左右处剪断砧木，将断面一侧的皮层竖切一刀，把带有2～3芽的接穗下端削一长约2.5～3厘米的斜面，再在其反面削一长约0.6厘米的短斜面。把接穗的长削面向着砧木木质部插入砧木皮层内，用塑膜条绑缚严密保湿。

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树冠高大或枝条交叉阴蔽的成年投产树，要在冬季落叶后进行适度回缩修剪， 采用短剪为主，疏缩结合办法，剪去密生枝、交叉枝、徒长枝和病枯枝，促使枝条分布合理,剪成合理树势。
幼树的修剪。搭好骨架培，养树形，注意各主枝间枝力均衡和从属关系，并及时摘心，促生结果母枝。定干高度1.2米，按树形结构选好主枝。要少疏多截，增加枝量。要冬夏结合，对旺枝生长到20－30厘米时摘心，促生二次枝，尽量轻剪注意枝组的培养，为提早结果作准备。
盛果期树的修剪。柿树10生左右，即进入盛果期。随着年龄的增加，内膛隐芽开始萌发新枝出现自然更新现象，注意透风透光。培养内膛小枝，防止结果部位外移，要做到疏缩结合，培养新枝，做到及时小更新，维持树势，延长盛果期年限。修剪方法：调整骨干枝的角度，均衡树势；对过多的大枝应分年疏除，促使内膛小枝生长健壮，开花结果。
将大枝原头逐年回缩，同时扶持后部更新枝向外斜上方生长，逐渐代替原头，以便抬高主枝角度，恢复主枝生长势。要疏缩相结合，培养内膛枝组。修剪时应回缩，促使后部枝发生更新枝，并去弱留壮，适时截头，促其分枝，培养枝组。
注意事项
多年的实践证明，每年应把结果的枝条或的结果母枝加以短截作为预备枝，使其隔一年结果，可以克服大小年。短截的枝应选粗壮而下部具有侧芽的方可发出新枝。
柿子脱涩方法
我国的柿子资源大多数都是不完全涩柿和完全涩柿[3]。 完全涩柿果实成熟以后，可溶性单宁（ soluble tannin）含量仍然很高，食用时单宁细胞破裂，可溶性单宁流出并被唾液所溶解，单宁凝固舌粘膜蛋白，舌头受到收敛作用，使人感觉有强烈的涩味 [6] 。因此，涩柿果实成熟以后，必须经过脱涩处理才能食用。
涩柿果肉细胞中的单宁在果实成熟过程中会逐渐由可溶性转化为不溶性物质。由于采后仍有相当多的不溶性单宁尚未转化，涩味仍然很大，须经人工处理加以脱涩后方可食用。
涩柿采收后的时间较长，而且对于单宁含量特别高的品种往往脱涩不彻底。实践中常见的脱涩方法有以下几种：
一、保鲜剂法
保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。
使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果储藏保鲜期可达100天以上，柿果在储藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。
二、捣柿子果法
浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。
三、混果脱涩法
将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。
四、石灰水脱涩
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。
五、加温缺氧脱涩
将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。
六、刺伤脱涩法
在柿盖（萼片）周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。
七、二氧化碳脱涩
将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。
八、酒精脱涩
装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意，酒精用量不宜过多
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柿子，在一些地区又被称为朱果、猴枣，除了味道清甜可口外，还有很好的用作用。柿子树种植方法很简易，也很容易存货，既能挨得过干旱，又能熬得了潮湿。果树管理方便，而且果实结得早，产量很客观。想了解柿子树怎么种植，先要了解它的习性。该树属于阳性树种，喜欢阳光及温暖的气候。一般嫁接后在三四年就能结果，如果是实生树则在五年开始结果，结果年限可达**。
柿子分为两大类：涩柿类有磨盘柿、镜面柿、高脚方柿、眉县牛心柿、橘蜜柿等。甜柿类有富有、次郎、罗田甜柿、西村早生等。
柿子树种植技巧介绍：
1、适时定植。柿树为落叶果树，要求在落叶后至萌芽前定植，适宜时期为秋季落叶后及春季萌芽前，即2月中旬以前，一般不**过雨水节气。栽植密度依地势、土壤、品种、砧木、栽培管理条件等而定。山地涩柿株行距为5米×6米或6米×6米，甜柿为4米×5米或5米×5米;平地涩柿株行距为6米×7米或7米×7米，甜柿为5米×6米或6米×6米，开穴标准为70厘米深、70厘米宽。
2.修剪枝条。树冠高大或枝条交叉阴蔽的成年投产树，要在冬季落叶后进行适度回缩修剪， 采用短剪为主，疏缩结合办法，剪去密生枝、交叉枝、徒长枝和病枯枝，促使枝条分布合理,剪成合理树势。增肥改土。柿子树属深根性树种，应扩穴改土增施肥料才能树势旺壮。
3、加强肥水管理。柿树耐湿性强、耐旱力弱，土壤过干易导致生长结果不良，土壤含水量为30%～40%时，枝梢生长。果园土壤管理应着重提高土壤透气性和保水性。具体措施为种植后淋足定根水，然后每隔3～5天淋水一次(也可适当延长淋水间隔)，直至果苗成活。柿树所需的肥料以氮肥多，其次是磷肥、钾肥。
4、进行冬季清园工作。冬季修剪应彻底清除病果、病蒂、枯枝及落叶，清除越冬病虫源。
5、一般采用嫁接繁殖，北方柿产区采用君迁子(俗称黑枣)为砧木，采集成熟的果实经软化后，搓烂洗去果肉留种待用。
柿子多汁清甜可口，很适合老人小孩这种牙口不好的人群食用，还可以加工成各种甜品甜食。还有很好的用保健功能，可以、润肺生津、解酒，对和预防心脏血管硬化也有很好的作用!柿子含糖量特别高，糖尿病跟胃不好的人不宜吃。要特别提醒的是：不能空腹食用柿子，尽量不要吃柿子皮。柿子含有单宁酸，这就是为什么有的柿子会有涩味，所以不能吃太多。
一、园地选择
柿子树适宜钙质土，也适于中性或微酸性土壤。应选择土壤肥沃疏松、地下水位较低且排水良好、背风向阳地方为宜。
二、苗木选择
苗木以1~2年生嫁接苗栽培成活率较高。苗木标高1米以上，地径1.2厘米以上，主根长度20厘米以上，侧根15条以上，且接口良好、充实、健壮、无病虫害。
三、苗木定植
栽前挖大坑、客土、施足底肥，栽植密度宜4米X5米，坑高、宽、深为1米、0.8米、0.6米。栽植宜春季柿子苗开始发芽时栽培为主，栽培要做到起、运、栽三快。
四、土肥水管理
柿子树在酸性土壤中易发生根腐病，当pH值过低时应加以改良。投产柿子树在冬季要扩穴改土，回填表土时，株施猪牛肥50千克或钙镜磷肥l~l.5千克，与表土混匀后填入下层。高产树，1亩应施足纯氮6.5千克、纯磷2.5千克、纯梆0.6千克，施肥浓度不宜过高，可分多次施用。浇水一般挠萌芽水、花前水、膨大水及越冬水，保持土壤湿润。
五、整形修剪
（一）幼龄树的修剪选合适枝3~4个做骨干枝头，一般不短截，并疏除附近同向的弱枝和旺枝。整形时，暂时保留中心干，每年剪去1/3~1/2，保持开心状态，一旦树冠形成，即剪除中心干。
（二）盛采期树的修剪对过多的大枝应分年疏除，促进内膛枝生长，培养结果小枝组，扶持大枝向外斜上方生长，逐渐代替原枝头，抬高主枝角度。疏缩结合，培养内膛枝。多留预备枝，克服大小年。
（三）衰老树的修剪因柿子树的隐芽寿命长且萌发力强，可进行多次更新，保持树势经久不衰，延长结果年限。
六、病虫
冬季清园，减少越冬病虫基数。结合冬季修剪应彻底清理病果、病蒂、枯枝和落叶，清除越冬病虫源。春季发芽前喷一次5波美度石硫合剂或95%机油乳剂LiO倍液，柿绵阶、柿蒂虫、革履AA等主要害虫，在以上基础上，可采用刮除老树皮并用5~10倍涂环。